プロフィール
日本エスコフィエ協会 正会員（1997年）
特定非営利活動法人「日本エスコフィエ協会」
近代フランス料理の祖、オーギュスト・エスコフィエの
弟子達がフランスで結成した会に因み、日本で現代料理の
草分けともいえる25人の料理長が集まって1971年に
結成した会です。
| 1955年 | 岐阜県に生まれる |
| 1974年～1983年 | 近鉄都ホテルチェーン（長良川ホテル） |
| 1983年～1988年 | 不二パークホテル、愛知ガーデンパレス |
| 1988年～1991年 | シェラトン グランデ 東京ベイホテル ガルデマンジェ シェフ |
| 1991年～1992年 | ホリデイイン クラウンプラザ 副料理長 |
| 1992年～1997年 | ホリデイイン クラウンプラザ 総料理長 |
| 1997年～2000年 | アデレードにてレストラン総料理長 |
| 2000年～2001年 | メルボルンにてレストラン総料理長 |
| 2001年～ | 帰国後外食産業料理開発アドバイザー、カフェ料理アドバイザー |
| 2005年10月 | レストラン ダンテ オープン オーナーシェフ |